En un mercado tan competitivo como el hotelero, diferenciarse es crucial para la supervivencia. Ya no basta con ofrecer un servicio correcto y tener unas instalaciones aceptables. Para ganar el partido hay que sorprender a nuestro cliente y para lograrlo, la innovación es nuestro “jugador estrella”. Si me permites seguir con el símil, no pienses que para ganar el campeonato hay que contar con un Messi o un CR7 en…